Fromagerie d'alpage
Alpage Dürrenwald
Venez observer la production de fromage d'alpage au sein d'une fromagerie et humer les bonnes odeurs de la cuisine. Vous dégusterez un en-cas de pain et de fromage et serez impressionné par le nombre de meules présentes dans la cave. Vous suivrez les étapes nécessaires à la fabrication d'une meule. Nul doute que vous ne verrez plus le fromage sous le même jour après cette expérience.
Échangez avec la famille de paysans Moor et, au gré de la conversation, découvrez tout ce qui vous avez toujours voulu savoir sur le fromage ou la vie aux alpages.
Le lait d'alpage frais du Simmental entre principalement dans la fabrication du Berner Alpkäse AOP et du Berner Hobelkäse AOP. Si le lait d'alpage est si sain et riche, c'est avant tout grâce aux nombreuses graminées et herbes aromatiques des prairies d'alpage. Le fromage d'alpage n'est fabriqué qu'en été dans les alpages. Le lait d'alpage est transformé en fromage sur place dans les alpages.
Informations
Dates
Le mercredi 5 / 12 / 19 / 26 juillet 2023.
Horaires
9h30 à l’alpage Dürrenwald
Durée : jusqu’à env. 11h30
Pour s’y rendre
À bord de son véhicule personnel ou Agathe’s Taxi 4×4 (à vos propres frais et organisation).
Prix
Adultes CHF 18.–, la moitié pour les enfants (gratuit pour les moins de 6 ans).
Inscription
Jusqu’à la veille à 15h00 auprès de l’office de tourisme de St. Stephan, +41 33 722 70 80, tourismus@ststephan.ch
Remarque
Les groupes/classes d’école sont bienvenus les autres jours de la semaine. Uniquement sur réservation au moins une semaine à l’avance.
Autres visites d’une fromagerie alpine
Dans de nombreux alpages du Simmental, vous ne serez jamais loin du fromage. La carte où les alpages sont indiqués, accompagnés des coordonnées, vous donnent un aperçu. Un coup de téléphone suffit. Vous serez toujours le bienvenu.
St. Stephan Tourism
Lenkstrasse 80
CH-3772 St. Stephan
Tél. +41 33 722 70 80
tourismus@ststephan.ch
www.ststephan.ch
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