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Fromagerie d'alpage Dürrenwald

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St. Stephan

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Culinaire

Jeter un coup d'œil dans le Chessi lors de la production de fromage d'alpage et sentir la bonne odeur de la cuisine fromagère. Déguster une collation avec "pain et ches" et admirer les nombreuses meules de fromage dans la cave à fromage. Vous suivrez les étapes de travail jusqu'à la meule de fromage finie. Ainsi, après une matinée à l'alpage, vous apprendrez certainement à apprécier le fromage à sa juste valeur.

Echangez avec la famille Moor et apprenez tout ce que vous voulez savoir sur la fabrication du fromage ou la vie à l'alpage. Le lait frais des alpages du Simmental est généralement transformé en Berner Alpkäse AOP et en Berner Hobelkäse AOP. Les nombreuses herbes et graminées différentes des pâturages alpins et l'eau de montagne donnent un lait d'alpage sain et riche. Le fromage d'alpage n'est fabriqué qu'en été sur l'alpage. Le lait d'alpage est transformé en fromage sur place, à l'alpage.

Date
Mercredi 3 / 10 / 17 / 24 / 31 juillet 2024

Heure
9h30 Rendez-vous à l'alpage de Dürrenwald
Durée jusqu'à 11h30 environ.

Accès
En véhicule privé ou en taxi 4×4 d'Agathe (à vos frais et organisation).

Coûts
CHF 18.- par personne, les enfants paient la moitié, gratuit jusqu'à 6 ans.

Inscription
Jusqu'à la veille, 15h00, office du tourisme de St. Stephan, +41 33 722 70 80, tourismus@ststephan.ch

Remarque
Les groupes/classes d'école sont les bienvenus les autres jours de la semaine. Uniquement sur réservation au moins une semaine à l'avance.

Autres visites de fromageries d'alpage
Dans de nombreux alpages du Simmental, vous pouvez assister à la fabrication du fromage. La carte avec les alpages indiqués et le contact vous donne un aperçu. Un simple coup de téléphone suffit pour que vous soyez les bienvenus.

CasAlp

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St. Stephan Tourismus

Lenkstrasse 80
3772 St. Stephan

+41 33 722 70 80 tourismus@ststephan.ch