Wilde Wochen
Die goldene Jahreszeit steht vor der Tür und die Bäume ziehen ihr farbiges Herbstgewand an. Die letzten spätsommerlichen Strahlen in Gelb-, Orange- und Rottönen erwärmen die Herzen noch einmal. Dies ist auch die Zeit, in der sich heimische Jäger auf die Pirsch machen und «Pilzler» in den Simmentaler Wäldern ihre Körbe füllen.
Ab Mitte September kommen die Simmentaler Gäste in den Genuss der vielseitigen, herbstlichen Küche und anderen saisonalen Angeboten: Wildgerichte mit Reh, Gämse bis hin zu Hirsch – überwiegend von einheimischen Jägern geschossen – hausgemachte Spätzli, Herbstgemüse in verschiedensten Farben und Formen sowie heimische Pilze. Die Simmentaler Köche verstehen es, die kulinarischen Schätze zu einem leckeren Bouquet zu veredeln und den Herbst auf den Teller zu bringen. Auch fürs Flüssige ist gesorgt: wie wäre es mit einem «Herbstapérol» oder einer Degustation mit edlen Tropfen passend zu Wildgerichten? Die «Wilden Wochen» stehen ganz im Zeichen des Genusses, der Regionalität und der Tradition.
Diese Restaurants und Partner verwöhnen mit Herbstspezialitäten
Chalet Lenk
Alles frisch und tagesaktuell gilt auch im Herbst: die typische Küche des «Chalet Lenk» verwöhnt die Gäste mit regionalen und hausgemachten Spezialitäten sowie Wildfleisch aus heimischer Jagd.
Restaurant Simmenfälle
Fleisch aus einheimischer Jagd und Steinpilze aus Lenker Wäldern – regionaler geht‘s nicht. Wildfleischliebhaber werden mit Gemspfeffer, Reh- und Hirsch-Entrecôte oder Hirsch-
Rücken verwöhnt. «Digital Detox» inklusive.
Berghaus Iffigenalp
Im September beginnt auf der Iffigenalp die Wildzeit mit feinem Hirsch- und Gamsfleisch aus der Lenk, geschossen von einheimischen Jägern. Am 19., 26.09. & 03.10.26 laden wir zu geselligen Wildabenden und herzlichen Begegnungen ein – mit einem Buffet voller Köstlichkeiten.
Gasthof Tenne
Wildzeit in der Tenne – Genuss für alle Sinne.Erleben Sie echte Gastronomie-Tradition an der Lenk: Der zarte, für zwei Personen auf den Punkt gebratene Rehrücken «Baden Baden» wird direkt am Tisch mit Tannenzweigen und edlem Cognac flambiert.
Oh de Vie
Vom 8. bis 31. Oktober 2026, jeweils Donnerstag bis Samstag: Unsere drei Lernenden Janis, Loïc und Colin übernehmen das Oh de Vie unter dem Motto «Future Chefs goes Wild». Eigenständig in Küche und Service, mit kreativen Wildkreationen und feiner Weinbegleitung.
Bergrestaurant Bühlberg
Vom 1. bis 16. Oktober 2026, wenn sich die Wälder in goldene Herbstfarben verwandeln, feiert das Bergrestaurant Bühlberg die Wilden Wochen. Frische Wildgerichte aus der Region, begleitet von einem guten Glas Wein mitten im Berner Oberland.
Wallegg-Stube
Ab Mitte September serviert das Team der Wallegg-Stube, abseits des Dorfrummels, in der gemütlichen Gaststube köstliches einheimisches Wild.
Sporthotel Wildstrubel
Reh-Rücken – am Tisch tranchiert – ein kulinarischer Höhepunkt neben dem Herbstpfändli mit hausgemachten Spätzli, heimischen Pilzen und Herbstgemüse.
Hotel Kreuz
Feinste Wildgerichte und vegetarische Herbstteller, kreativ kombiniert mit saisonalen Zutaten. Ein kulinarischer Höhepunkt im goldenen Herbst.
Bergrestaurant Metschstand
Herbstliche Genüsse im Bergrestaurant Metschstand: Wildgerichte und vegetarische Herbstteller, hausgemacht mit regionalen Zutaten – ergänzt durch Suppen, Fleischgerichte und Kuchen.
Vom 19. September bis 11. Oktober.
Gasthaus Rossberg
Mit Leidenschaft und Stolz wird das Wild aus heimischer Jagd zubereitet. Dazu gibt es hausgemachte Beilagen. Wie wäre es mit einem Herbstaperol oder süssem Glück wie hausgemachten Nussgipfel oder Birestrudel?
Alphüttli Fängli Jaunpass
Alpenpanorama und Wildspezialitäten vereint auf dem Jaunpass bis am 8 . November 2026. «Wilde Wochen» mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Kürbiscremesuppe und feinem Zwetschgenkuchen.
Hotel & Restaurant Diana
Im Hotel & Restaurant Diana beginnt die Wildzeit im Oktober mit feinen Hirsch-, Reh- und Gamsgerichten von einheimischen Jägern aus der Region und der Schweiz. Dazu werden hausgemachte Spätzli, Rotkraut und weitere herbstliche Beilagen serviert.
Pilze entdecken & geniessen
Im Rahmen der Wilden Wochen lädt die Lenk Lodge am 3. und 10. Oktober zu einem besonderen Erlebnis rund um die faszinierende Welt der Pilze ein:
Pilz-Workshop & Pilzwanderung
Ab 14.00 Uhr führt ein erfahrener Pilzkontrolleur in die Welt der heimischen Pilze ein. Anschliessend geht es auf eine rund zweistündige, geführte Pilzwanderung, bei der das Gelernte direkt in der Natur angewendet wird. Den genussvollen Abschluss bildet ein Apéro mit anschliessendem vegetarischem Pilzmenü im Restaurant LUH.
Daten: 3. und 10. Oktober
Beginn: 14.00 Uhr
Teilnehmende profitieren zudem von 20 % Rabatt auf eine Übernachtung in der Lenk Lodge. Bei einer Direktbuchung einfach den Buchungscode PILZWOCHEN verwenden.
Vegetarischer Pilzgenuss im LUH
Während der Wilden Wochen serviert das Restaurant LUH kreative, saisonale vegetarische Pilzgerichte. Köchin Sjanca zeigt die Vielfalt heimischer Pilze mit raffinierten Kompositionen – ein genussvolles Abendessen für alle Pilzliebhaberinnen und Pilzliebhaber, unabhängig vom Workshop.
Wild auf Wild?
Bergmetzgerei Schläppi
Holen Sie sich den Simmentaler Herbstgenuss nach Hause. In der Bergmetzgerei Schläppi an der Lenk finden Sie Fleisch aus einheimischer Jagd (solange Vorrat) und dazu passende, saisonale Beilagen.
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Le Chant des forêts (2025)
DAS FLÜSTERN DER WÄLDER
Drei Generationen auf der Lauer
Für seine prachtvoll gefilmte Doku „Das Flüstern der Wälder“
reflektiert Wildtierfotograf Vincent Munier mit seinem Vater und seinem Sohn über die bedrohte Artenvielfalt der Vogesen. Mit Geduld, Respekt und beeindruckenden Naturaufnahmen erzählt der Film von der tiefen Verbundenheit zwischen Mensch, Tier und Wald.
